高梁雨采用高粱为主题，从主营产品到店内装饰，再到工作制服，都突出高粱色彩，员工也具有高粱的坚韧、团结的精神。
高粱已在市场上被人们认知，先有高粱红的电影，再有莫言的红高粱书，高粱已是人们炙手可热的话题，高粱代表着一种文化，代表着现时的时尚，但很多高粱的功效已被现时的很多人忽略，高粱有很多食用价值和药用价值，比如用高粱煮粥和研磨做面都能起到能益脾温中，涩肠止泻的作用，高粱味甘性温，食疗价值相当高。中医认为，高粱性平味甘、涩、温、无毒，能和胃、健脾、止泻，有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、催治难产等功能，可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利、妇女倒经、胎产不下等。高粱的药用价值：高粱根能利小便，以及膝痛，脚跟痛。
高粱雨以时尚舒适的装修环境、快餐的经营模式并结合西式餐点、快捷的用餐方式、热情舒适的服务特色，经营以高粱为主题的健康食品。主营：高粱面、高粱米、粥、酸辣粉、牛排等产品。顺应社会需求，打造快捷、时尚、舒适、休闲的健康概念文化餐厅。创建连锁品牌，走遍全国！
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